構樹（Paper Mulberry）別名楮樹、谷樹、榖樹等，為落葉喬木，是桑科構樹屬的成員之一，在中國的溫帶以及熱帶均有分布。

構樹的花期在春季，雌雄異株，雄花為葇荑花序，著生于新枝葉腋，形似毛毛蟲；雌花為頭狀花序；果為聚花果，而雌花序則會結出果實。秋季果熟時，果實鮮紅如血，酷似無數(shù)顆細小晶瑩透亮的紅寶石攢聚而成，又象無數(shù)根紅毛線精心編織的絨線球，食之清香甘甜，汁多誘人。因其形狀類似楊梅，因此構樹有時也被稱作假楊梅樹。

構樹的果子是一種聚花果，聚花果是一種復果，是由一整個花序形成的復合果實，花序發(fā)育成這種果實的方式是，其上的每一朵花發(fā)育成1小果后，各小果再互相愈合。由于它們本就生在花軸上，故與后者一起看上去類似于1個果實。