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敗醬，是忍冬科敗醬屬的多年生草本植物。

因其根有一種陳敗豆醬氣，南方人常用來暴蒸做菜食，蒸后味微苦依然有陳醬氣，故而得名“敗醬”。

別稱

野芹、野黃花、將軍草、麻雞婆、山芝麻、苦菜、黃花苦菜、黃花龍牙、女郎花、苦益、鹿腸，鹿首，馬草，澤敗，鹿醬，酸益，

形態特征

高30-200厘米；根狀莖橫臥或斜生，節處生多數細根；莖直立，黃綠色至黃棕色，有時帶淡紫色，下部常被脫落性倒生白色粗毛或幾無毛，上部常近無毛或被倒生稍彎糙毛，或疏被2列縱向短糙毛。基生葉叢生，花時枯落，卵形、橢圓形或橢圓狀披針形，不分裂或羽狀分裂或全裂，頂端鈍或尖，基部楔形，邊緣具粗鋸齒，上面暗綠色，背面淡綠色，兩面被糙伏毛或幾無毛，具緣毛；莖生葉對生，寬卵形至披針形，常羽狀深裂或全裂具2-3（-5）對側裂片，頂生裂片卵形、橢圓形或橢圓狀披針形，先端漸尖，具粗鋸齒，兩面密被或疏被白色糙毛，或幾無毛，上部葉漸變窄小，無柄。花序為聚傘花序組成的大型傘房花序，頂生，具5-6（7）級分枝；花序梗上方一側被開展白色粗糙毛；總苞線形，甚小；苞片小；花小，萼齒不明顯；花冠鐘形，黃色，基部一側囊腫不明顯，內具白色長柔毛，花冠裂片卵形；瘦果長圓形，長3-4毫米，具3棱，2不育子室中央稍隆起成上粗下細的棒槌狀，能育子室略扁平，向兩側延展成窄邊狀，內含1橢圓形、扁平種子。花期7-9月。果期8-10月。

生長環境

以種子繁殖或分株繁殖。

敗醬在中國除寧夏、青海、新疆、西藏、廣東和海南島外各地均有分布，俄羅斯、蒙古、朝鮮和日本亦有分布。

敗醬比較耐寒，田間栽培在-6℃仍能正常生長，但以20-30℃生長最適宜。喜濕不耐旱，根系發達，土壤保水透氣需兼顧，否則不利于根系生長。耐陰，以林間坡地或背陰山壟田種植為佳，忌暴曬，夏季平原田塊種植要搭建遮陽棚。以腐殖質豐富的壤土或沙壤土為適。常生于海拔50-2600 米的山坡林下、林緣和灌叢中以及路邊、田埂邊的草叢中。

功能作用

一、藥用價值

藥材來源：全草

功能主治：清熱解毒，排膿破瘀。治腸癰，下痢，赤白帶下，產后瘀滯腹痛，目赤腫痛，癰腫疥癬。

久病胃虛牌弱，泄瀉不食之癥，一切虛寒下脫之疾，咸忌之。

二、食用價值

中國山東、江西等省民間采摘幼苗嫩葉食用， 其嫩幼苗可作為綠色山野菜食用。

果實曬干后，可供榨油使用。

中藥藥方

治吐血：敗醬草煎湯服。（《閩東本草》）

治赤白痢疾：鮮敗醬草二兩，冰糖五錢。開水燉服。（《閩東本草》）

治蛇咬：敗醬草半斤，煎湯頓服。另用鮮敗醬草杵細外敷。（《閩東本草》）

治腸癰之為病，其身甲錯，腹皮急，按之濡如腫狀，腹無積聚，身無熱，脈數，此為腸內有癰膿：薏苡仁十分，附子二分，敗醬五分。上三味，杵為末，取方寸匕，以水二升，煎減半，頓服，小便當下。（《金匱要略》薏苡附子敗醬散）

內服：煎湯，9~15g（鮮者60~100g）

外用：適量，煎水洗或搗敷。

需要注意的是，以上建議僅供參考。