黃皮（學名：Clausena lansium (Lour.) Skeels），別名黃彈、黃旦、黃段等，為蕓香科黃皮屬的小喬木 [1-2] [3]。其小枝、葉軸、花序軸、尤以未張開的小葉背脈上散生甚多明顯凸起的細油點且密被短直毛；小葉卵形或卵狀橢圓形，基部近圓形或寬楔形，兩側不對稱，邊緣波浪狀或具淺的圓裂齒；圓錐花序頂生；花蕾圓球形，花萼裂片闊卵形，花瓣長圓形；花盤細小，子房柄短；果圓形、橢圓形或闊卵形，淡黃至暗黃色，果肉乳白色，半透明，有種子1-4粒；子葉深綠色。花期4-5月，果期7-8月 [1]。

黃皮原產于中國南方熱帶亞熱帶地區 [5]，世界熱帶及亞熱帶地區有引種 [4]。在中國分布于南方各省區，以廣東、廣西、福建等地栽培較廣 [5]。其喜溫暖、濕潤的環境，需要濕潤的環境和充足的水分，喜光，根系生長較淺，對土壤要求不高，黏壤土、沙壤土、礫質土都可種植 [7]。

黃皮汁液豐富具香味，是色、香、味俱佳的水果。其果實成熟后除可以鮮食外，還可以加工制成蜜餞、果脯、果醬、果凍、果餅和具芳香特色的果汁，也可制成鹽漬、糖漬食品。黃皮種子富含油分，為優良的潤滑劑，樹木質堅硬，紋理美觀，可制作家具 [6]。黃皮還是一種生產期短、投資回收快的熱帶果樹 [8]。此外，其樹姿優美，四季常綠，是優良的綠化美化樹種，還是優良的蜜源植物 [6]。黃皮的葉、根、成熟果實和種子皆可入藥，具有一定藥用價值 [10]。