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原創 花生1977 物種科普

玉米（Zea mays）原產墨西哥、危地馬拉的外來物種。列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN)2017年ver3.1——無危（LC）。為人類訓化的重要谷物。營養豐富，可作飼料、食物和工業原料。以雄花穗、玉米須、玉米油、玉米軸入藥。疏肝利膽、利尿消腫、降壓、降血脂、健脾利濕等。

秋風無奈染禾黃，一縷紅須萬丈長。

炭火飄香山內外，一顆入口醉月涼。

名 稱：玉米

拉 丁 名：Zea mays

分類地位：禾本科 Poaceae玉蜀黍屬 Zea

別 名：苞米、苞蘆、珍珠米、包谷、玉蜀黍、麻蜀棒子、棒子、包麥米、包蜀、包粟、苞谷、苞米、額爾敦尼、番麥、芳麥、考聾、老玉米、六谷、蜀米、粟米、西喜、玉茭、玉麥、玉籽、御麥、珍珠米、玉米棒子、包谷心、額爾敦尼－西喜、金稻黍、flour corn等。

異 名：Mays americana、Mays vulgaris、Mays zea、Mayzea cerealis、Mayzea cerealis var.gigantea、Mayzea vestita、Thalysia mays、Zea alba、Zea altissima、Zea americana、Zea amylacea、Zea amyleosaccharata、Zea canina、Zea cryptosperma、Zea curagua、Zea erythrolepis、Zea everta、Zea gigantea、Zea glumacea、Zea gracillima、Zea hirta、Zea indentata、Zea indurata、Zea japonica、Zea macrosperma、Zea mays f. hanakibi、Zea mays f. variegata、Zea mays subsp. acuminata、Zea mays subsp. amylacea、Zea mays subsp. amyleosaccharata、Zea mays subsp. aorista、Zea mays subsp. ceratina、Zea mays subsp. everta、Zea mays subsp. huehuetenangensis、Zea mays subsp. indentata、Zea mays subsp. indurata、Zea mays subsp. obtusa、Zea mays subsp. parviglumis、Zea mays subsp. saccharata、Zea mays var. ceratina、Zea mays var. everta、Zea mays var. hirta、Zea mays var. huehuetenangensis、Zea mays var. indentata、Zea mays var. japonica、Zea mays var. multicoloramylacea、Zea mays var. pensylvanica、Zea mays var. praecox、Zea mays var. saccharata、Zea mays var. striatiamylacea、Zea mays var. subnigroviolacea、Zea mays var. tunicata、Zea mays var. variegata、Zea mays var. virginica、Zea mexicana subsp. parviglumis、Zea minima、Zea minor、Zea mucronata、Zea odontosperma、Zea oryzoides、Zea praecox、Zea rostrata、Zea saccharata、Zea segetalis、Zea tunicata、Zea vaginata、Zea vittata、Zea vulgaris.

識別特征：

1、直立莖桿高可達4米以上，常不分枝，基部各節具氣生支柱根。

2、葉鞘具橫脈，葉舌膜質，長約2毫米，葉片扁平寬大，披針形，基部圓形呈耳狀，無毛或具齜毛，中脈粗壯，邊緣微粗糙。

3、頂生雄性圓錐花序大型，主軸與總狀花序軸及其腋間均被細柔毛；雄性小穗孿生，長達1厘米，小穗柄一長一短，被細柔毛；花藥橙黃色。雌花序被多數寬大的鞘狀苞片所包藏；雌小穗孿生，成16-30縱行排列于粗壯之序軸上，雌蕊具極長而細弱的線形花柱。穎果球形或扁球形，成熟后露出穎片和稃片之外，其大小隨生長條件、品種具較大差異，一般長5-10毫米，背面拱圓，腹面突尖，黃白色。胚長為穎果的1/2-2/3。

國內分布：全國各地均有栽培。

國外分布：原產墨西哥、危地馬拉。全世界熱帶和溫帶地區廣泛種植。

生 境：栽培歷史悠久，適應性較強。

物 候 期：花果期秋季。

瀕危等級：玉米（Zea mays）列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN)2017年ver3.1——無危（LC）。

主要價值：玉米（Zea mays）為人類訓化的重要谷物。營養豐富，可作飼料、食物和工業原料。

藥用價值：以雄花穗、玉米須、玉米油、玉米軸入藥。

雄花穗：甘，涼。疏肝利膽。主要用于肝炎、膽囊炎等。

玉米須：甘、淡，平。入膀胱、肝、膽經。利尿消腫、平肝利膽。主要用于腎炎、水腫、肝炎、高血壓、糖尿病、慢性鼻竇炎、尿路結石、膽道結石、小便不利、濕熱黃膽等。可預防習慣性流產。

玉米油：降壓、降血脂。主要用于高血壓病、高血脂、動脈硬化、冠心病等。

玉米軸：甘，平。入脾、腎、膀胱經。健脾利濕。主要用于消化不良、瀉痢、不便不利、水腫、腳氣、小兒夏季熱、口舌糜爛等。