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原創 深圳花農

歐洲榛樹別名歐榛、普通榛子、森林榛子，拉丁名：Corylus avellana  L.樺木科(Betulaceae)榛屬(Corylus)的一種開花植物。歐榛與榛子(榛樹)的堅果形狀不同。歐榛原產于歐洲地中海沿岸、中亞及西亞。堅果可生食，還可制作糖果、蛋糕和利口酒，堅果炸出的油用于烹飪、香料按摩油、肥皂及潤滑油中。歐洲榛子樹憑借其生態適應性、高經濟價值及多功能利用，成為溫帶地區重要物種。

詞源：屬名“Corylus”源于希臘語“korys”(意為“罩”，指果實外殼);種加詞“avellana”取自意大利榛子產地阿韋拉鎮(Avella  Vecchia)。

英國薩福克郡伯里圣埃德蒙茲的花園里 一株高大古老的歐洲榛

形態特征

落葉灌木或小喬木，樹高通常3–8米，最高可達15米，樹冠不規則擴展(直徑5–6米)，樹皮幼時紅棕色光滑，成熟后灰褐色縱裂;嫩枝具腺毛， 葉片互生心形或寬卵形，長6–12厘米，寬5–9厘米，葉緣雙鋸齒，基部心形，葉面深綠色帶絨毛，秋季變黃紅。雌雄同株異花：雄花：淡黃色柔荑花序(長5–12厘米)，冬季至初春(12–3月)開放;雌花：紅色柱頭穗狀花序，腋生，3–4月開放。果實堅果(榛子)，球形或橢圓形，直徑1.5–2厘米，外被鐘形總苞(成熟時裂開)。果殼黃褐色，種皮紅褐色，單果重1.5–4.0克，9月成熟。

生態習性

分布范圍：原產歐洲及亞洲溫帶，北至挪威(北緯63°)，南至高加索、北非，東至西伯利亞，常見于海拔0–1900米的森林邊緣、河岸、山坡及棄耕地。

溫度：耐寒性強(?40℃)，但花期易受凍害(雄花耐?7℃，雌花耐?10℃);夏季適溫23–27℃，超過35℃易萎蔫;

濕度：年降水需≥800毫米，生長季相對濕度70–80%，授粉期需干燥環境;

土壤需求：喜肥沃深厚(40–50厘米)、排水良好的壤土或黏壤土，pH 5.5–7.8(鈣質或硅質);忌沙土、泥炭土及高鹽堿地;

演替與競爭：在棄耕草地演替中表現強勢(如瑞典保護區87年內榛樹密度增168%)，但抑制櫟樹等更新。

栽培與養護要點

繁殖：以壓條(直立壅土)或嫁接為主(土耳其榛砧木抗根蘗);扦插與組培應用較少。

定植：時間：秋季(避春旱)，間距：4–6米(需異花授粉)，坑深50–80厘米(貧瘠土壤加大)。

灌溉：幼樹每月2次;成樹花期及干旱季每2周1次(20升/株)。

基肥：腐殖質 木灰(定植時)6。

追肥：每2年秋施鉀鹽 過磷酸鈣;春施氮肥促生長。

修剪技術：整形修剪：幼樹4–5年塑造均衡樹冠。

維護修剪：每年清除枯病枝、根蘗(防營養競爭)。

更新修剪：每3–5年疏剪過密枝，促結果枝。

應用價值

經濟價值：果實含脂肪55–70%(油酸>橄欖)、蛋白質10–25%、維生素E/B族、鈣、鎂等;抗氧化，降膽固醇，90%用于食品加工(巧克力、糖果、榛子醬)，10%直接食用。

生態與景觀價值：防風林、侵蝕地綠化、棄耕地演替先鋒樹種，秋葉黃紅色，具觀賞性;適花園、公園遮蔭。

木材與副產品：木材柔韌：制工具柄、編織品、木炭，樹皮/果殼：鞣革、葡萄酒澄清劑。

歐榛園藝珍品介紹

夢幻絳紅葉，AGM優異獎獲得者—歐榛"紅色雄偉"

2012年年度股東大會花園優異獎是一種小型觀賞樹，主要觀賞點就是它曲曲折折非常有線條感的枝條，整體呈現藝術形態的彎曲和扭轉。葉子呈紫色深棱紋。葉子在春天呈紫紅色，在夏天變成綠色，帶有紫色的紅暈，然后在秋天變成古銅色和綠色。扭曲的樹枝在冬天看起來令人驚嘆，是花園的C位植物。形狀美觀，早春在冬季光禿禿的樹枝上會出現紫紅色的穗狀花序，也是一個很好的觀賞點，隨后長出紫紅色堅果。

螺旋垂枝，焦點雕塑樹—歐榛"美杜莎"

以其引人注目的扭曲樹枝而聞名。由于其莖的形狀，它也被稱為“螺旋榛子”。觀枝條形態的神奇植物，矮化盆栽觀賞品種，擁有藝術感的彎曲枝條，在冬季和早春都有很好的觀賞性，新葉綠色，秋季會因為溫差都漂亮的秋色葉。

新矮化品種 寬度僅達1.5m—歐榛"滑板車"

這是一種新的矮化螺旋榛樹品種，榛樹的葉子大而圓，中綠色，扭曲卷曲，秋天會變成黃色。二、三月一束束長長的黃色雄花序像羊羔的尾巴一樣掛在光禿禿的樹枝上，適合種植在小花園。