吳老師，我來到這個酒窖就感覺到了異國他鄉的那種感覺，但是我看它好，但是我又說不出它是怎么好，那您能不能介紹一下您當初設計這個酒窖的時候是以什么樣的理念，然后為什么要這樣做？

你看到這個酒窖，它整個的設計構成，我們分幾個板塊，首先第一個設計理念就是這些精英人群，他為什么家里面設計酒窖，他的酒窖里面是一個典型的社交屬性，他不僅僅是要接待貴賓，他自己要藏酒。我接觸到的很多精英人群，慢慢的也懂得酒窖應該是怎么去設計。當初我設計這個酒窖的時候，跑到國外考察了很多著名的酒窖，最后在很多共性當中找到了適合中國人的一個特性，形成這樣一個獨特的酒窖。因為這個酒窖里面我們分為幾個部分，我們來給你講一講，第一個部分是個展示部分，這個其實是明格展示的，不像有的酒窖里面，它底下下半幅是整箱整箱，這個是按一箱一箱酒擺的位置，上面就是儲存的，那么我們這里也有斜的位置，像這個酒是在樣斜的，你看到沒有，那么這個斜的是為了讓這個酒始終把酒瓶塞給它泡在里面，它不會漏氣，所以這樣的設計是我們常規的一個設計方法。但是這個我們跟國外的不一樣，國外人用橡木做的，我這個是用紅木做的，用國標紅木做的，它的色彩語言和它的手感是要符合中國人的那種貴氣在里面，所以這款屬于我們大業有成品的一個主板塊的酒窖。那么你肯定說這個怎么沒有燈，你看我們國家很多人做酒窖都是把燈照得很亮，其實那純粹是不懂得酒窖的根本原理，酒是三怕，第一怕光，第二怕溫度的不均勻，第三怕有異味，所以恒溫恒濕的酒窖強調的是恒溫，不能一下高一下低，酒一下高一下低，你喝到嘴里面就酸了，為什么有很多酒瓶都是黑色的瓶子，打開都是黑色的絲絨，有的時候里面還放一點刨花屑、紙屑，那個黑色的絲絨就是驅光的，那個刨花，包括那個紙絨，它就是保持它的濕度的，叫恒溫恒濕，驅光、異味，這是整個酒窖的最核心的東西。所以說我們在做整個這個酒窖的時候，要能還原酒窖在什么環境里面才能起到最好的儲存，所以我們的燈光是從下面走的，真正的這個酒窖坐在這個地方的時候呢，這個地方是一個黑色的沙，它既能保持濕度，同時呢，我們拿這個酒瓶的時候，一不小心掉下來的時候，還有不易碎，我們是這樣設計的理念。這是一個展陳區，這邊的柜子我們是其實是雙層恒溫柜這么厚的，大概有將近8公分厚，雙層的，那我打開了以后，你就聞到酒的香味了，這么香對吧？6公多多高，這個就拿國標紅木做的恒溫柜，這個是柜式的，你看這里面不會有燈的，酒最怕太亮的燈，我們燈都是從底下打出來。吳老師今天我又學到了，你看我不打開你聞不到吧，所以你看我們整個的光影，它不僅僅要有藝術感，其實藝術感的背后它是要有整個酒在什么環境里面才能最好的保存。包括我們下面這個是鏤空的，是一個海浪紋，也是中國人最具藝術和美學的認知，叫四海生平，然后這個是天然的石材，我們模擬國外的一個酒窖，再到這個區域，這個區我比較有象征性的做了這么一個儲存，因為中國人他有白酒，又有葡萄酒，因為很多我接觸的精英人群，他們家里都有五糧液，都有茅臺等等好的白酒，因為還有窖藏的封藏酒，很多人可能會這里開個燈打在上面，那么我這里不會開燈的，比如像這個我特地淘了一個五子登科的傳承的封壇酒的酒壇，我這里面封了50斤的五糧液在里面，這個就是封壇酒的一個樣板，這個是典型的國外葡萄酒的擺法，這么小的酒柜我也擺了兩個溫度，一個是新世紀溫度，一個是老世紀溫度，這個打開以后，你看它的溫度是不一樣的，這個溫度又不一樣的，你看我現在這個門上面，你看潮氣你就知道了，我現在的整個空間里面濕度很大，但它這里面是恒溫恒濕的，所以整個的這個做法，它是極度的專業，你專不專業，你做高定能高定什么，酒怎么儲存你都不知道，把那個酒窖做的通亮的，那不叫高定，那是那些土豪不清楚酒的專屬屬性所需要什么樣的空間，人也好，物也好，適合它的空間才是最高的設計理念。那么我這里特地安裝了一個可恒溫恒濕，包括大氣壓的專用酒窖時刻表，這也是酒窖的標配，你看這里面有溫度、有濕度、有氣壓，那這些東西決定了你這個空間適不適合，所以你看到這樣的一個酒窖，就能看到我們在為精英人群設計空間的時候，你的專業度夠不夠。我經常開玩笑講，你有沒有準備好服務高端人群，這是取決于你對整個生活方式的真正古鎮里面的理解。

吳老師，我沒看懂這個品酒臺怎么這么做，這個品酒臺是有一點意思的，我是拿了一塊紅木的剖切面，把它做成了一個內凹進去的，然后這個上面我雕刻的是世界葡萄酒的產地分布圖，我們經常做一些儀式，怎么做呢？我把酒就是白酒或者葡萄酒會倒在上面，如果這個酒的酒精度高的話，我們會點火，點火以后它會有一個燃火噴起來，整個這地方是特別有那種儀式感，所以我做的這個海洋和大陸的關系以后，用酒燒完了以后，這個儀式感是遠遠大于你品酒的那一瞬間的感覺，所以我做了這樣的一個品酒臺，這個品酒臺剛好它的剖面像個蘋果一樣。對，好漂亮。然后你看我這個吧凳也跟其他的地方不太一樣，因為我們這一套叫大業有成嘛，所以說你看我做的這個吧凳，它不是傳統的43~45公分高的凳子，它是63公分高的，匹配這個吧凳，你看現在市面上很多高定是沒有專屬的系統化的吧凳，我每套都有專門的吧凳，你看這個吧凳是大業有成紫光檀色的，整個這個凳子前面是90°直的，后面就是13°到15°的斜的，這個地方又有中國人芭蕉葉的圖騰在這里，你坐在這上面就寓意大業有成，這也是我一個原創的品酒區的吧凳。很完美，每一款產品的寓意都是不一樣。