走進位于日照市莒縣小店鎮(zhèn)的進賢果蔬專業(yè)合作社，一排排嫩綠的蘆筍長勢喜人，村民們正熟練地采收達(dá)標(biāo)的蘆筍。這些綠蘆筍不僅在國內(nèi)十分暢銷，還會在加工后出口到日本、英國、西班牙等多個國家和地區(qū)。

據(jù)悉，小店鎮(zhèn)發(fā)展種植綠蘆筍已有40年時間，從村集體試種到如今全國最大的綠蘆筍生產(chǎn)基地，小店鎮(zhèn)不僅被譽為“中國綠蘆筍之鄉(xiāng)”，還先后獲得農(nóng)業(yè)部和國家工商總局的地理標(biāo)志認(rèn)證，小小的綠蘆筍已經(jīng)發(fā)展成為當(dāng)?shù)孛逼鋵嵉母幻癞a(chǎn)業(yè)。

莒縣小店鎮(zhèn)蘆筍產(chǎn)業(yè)負(fù)責(zé)人高子善介紹道：“它里邊含有蛋白質(zhì)、纖維素、葉酸、黃酮等等。最關(guān)鍵的是綠蘆筍當(dāng)中，硒的含量就比較高，可以說綠蘆筍是一個滿身都是寶，是一種特色高級食品。”

自上世紀(jì)80年代引種以來，小店鎮(zhèn)的自然氣候、土壤條件非常適宜綠蘆筍生長，生產(chǎn)的綠蘆筍粗細(xì)均勻、包頭緊實、顏色嫩綠、營養(yǎng)豐富。小店鎮(zhèn)也不斷探索發(fā)展模式，鼓勵扶持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，建設(shè)規(guī)模化綠蘆筍生產(chǎn)基地，年帶動農(nóng)村勞動力1.5萬余人。

高子善表示：“春筍的價格現(xiàn)在一般在七塊錢到十塊錢，一畝地可以生產(chǎn)春筍一千斤，這樣的話就光春筍這一季就能收入七八千塊錢。如果再加上夏筍，那么一年一畝地那收益就得一萬到一萬五千塊錢。經(jīng)濟效益應(yīng)該說還是比較可觀的。”

記者來到了綠蘆筍的初加工車間，從地里采集到的綠蘆筍，首先要在這里進行毛料切割，在經(jīng)過清洗、漂燙等一系列流程后，才能夠流向深加工車間進行下一步生產(chǎn)。

為了充分利用每根蘆筍的價值，小店鎮(zhèn)還催生出了低溫儲藏、烘干、深加工等產(chǎn)業(yè)。其中速凍綠蘆筍出口量超過全國的70%以上，成為小店鎮(zhèn)面向國內(nèi)外市場的一張“綠色名片”。

潤泰家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人潘月農(nóng)向記者介紹道：“現(xiàn)在目前也發(fā)展農(nóng)戶389戶了，年產(chǎn)量大約在五六百噸左右，全部加工出口。員工都是本地的。我們?yōu)榱苏{(diào)動他的積極性，全部是論斤，一市斤一毛五，他們每天也能掙個三百、二百的。”

記者在小店鎮(zhèn)看到，綠蘆筍種植既穩(wěn)定了農(nóng)戶利益，又壯大了合作社經(jīng)濟，更為綠蘆筍產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展趟出了一條新路。

針對國內(nèi)消費者對于健康飲食的需求，小店鎮(zhèn)還加大了對蘆筍產(chǎn)品的開發(fā)力度。以蘆筍頭和芽烘干加工制成的蘆筍茶、蘆筍干、蘆筍面條等產(chǎn)品，在市場上十分受歡迎，進一步延長蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈長度。

高子善表示：“未來我們小店鎮(zhèn)將通過新建大棚、保鮮庫、低溫儲存庫、蘆筍深加工項目，在抓好綠蘆筍反季節(jié)生產(chǎn)、保鮮、加工、儲存等環(huán)節(jié)上下功夫，延長綠蘆筍群產(chǎn)業(yè)鏈，實現(xiàn)企業(yè)、村集體和農(nóng)戶三方共贏，輻射帶動小店鎮(zhèn)綠蘆筍進一步突破性發(fā)展。”（裴斐 邵帥 辛崇娟）

中國林下經(jīng)濟  2025年第17期